Zeytinyağlı Kereviz Dolması Tarifi

22 Mayıs 2015 Cuma

Gerekli Malzemeler:
5 adet havuç
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
500 gr süzülmüş yoğurt
Maydanoz

Nasıl Yapılır:
Yoğurdun suyunu iyice süzün. Sarımsakları tuz ile dövün ve yoğurtla, çırpma teli yardımıyla kıvam alıncaya kadar çırpın. Bu arada havuçları tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp haşlayın. Haşlanan havuçları yoğurda ilave edip, kaşıkla karıştırın. Üzerine maydanoz doğrayın, soğuması için buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis yapın. Üzerine dereotu veya maydanoz koyarak süsleme yapabilirsiniz.

Yufkalı Darüzziyafe Köftesi Tarifi

21 Mayıs 2015 Perşembe

Gerekli Malzemeler:
200 gr tavuk eti
200 gr dana eti
100 gr kuzu eti
100 gr mantar
2 adet yufka
1 adet yumurta
2 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 kahve fincanı yeşil file fıstık
4 dilim bayat ekmek
Yarım demet maydanoz
Yeni ahar
Fesleğen
Tarçın

Nasıl Yapılır:
Yufka, fıstık ve yumurtanın beyazı hariç bütün malzemeyi birlikte karıştırıp kıyma makinesinde bir kez çekin. Sonra fıstığı ekleyip iyice yoğurun. Yufkayı düz bir zemin üzerinde açın. Yoğurduğunuz malzemeyi yufkanın içine koyup rulo haline getirerek sarın. Bu şekilde buzdolabına koyup bir gün dinlendirin. Buzdolabından aldığınız ruloyu 2-3 cm genişliğinde kesin. Kesilen dilimleri şişe dizin. Sonra kömür ateşinde ızgarada pişirin. Yumurtanın beyazını ruloya saracağınız yufkanın yarısına yapışması için sürün. Servis yapacağınız tabağı kızarmış biber ve domates ile süslemeniz hoş bir görüntü katacaktır.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Gerekli Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 kg kuru soğan
1 kg pirinç
1,5 su bardağı sızma zeytinyağı
1 tutam dere otu
2,5 su bardağı su
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Nane
Toz şeker


Nasıl Yapılır:
Kuru soğanları soyup, ince ince halkalar şeklinde doğrayın. Tencereye zeytinyağını, ardından kuş üzümü ve fıstıkları ilave edin. Fıstıklar kızardığı zaman soğanı ekleyin. Soğanlar kestane rengine gelince pirinci, pirinç kavrulduktan sonra tuz, karabiber, şeker ve naneyi ekleyin. Hepsini karıştırdıktan sonra önceden kaynattığınız sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın. 10 dakika(suyyunu çekince) ateşten alın. Bi tutam maydanoz ve dere otunu ince ince doğrayın, harca ilave edin. 20 dakika sonra harcımız kullanmaya hazırdır. Yaprak yaprak ayırdığımız lahanaları sıcak suda haşlayarak yumuşamalarını sağlayın. Tencerenin altına bir sıra lahana yaprağı dizin. Onun üzerine de sardığınız lahanaları dizerek en üstüne yarım su bardağı zeytinyağı dökün. Orta ateşte yaklaşık oalrak 1 saat piştikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.

Bitkilerde Suyun Taşınması

19 Mayıs 2015 Salı

Çoğumuz düşünmüşüzdür, herhangi bir bitkiye bakarken. Bu bitki içerisindeki kanallar, yer çekimine meydan okurcasına dik şekilde uzanmasına rağmen ve bitki içerisinde herhangi bir pompalama (insanda kalp gibi) cihazının bulunmamasına rağmen nasıl oluyor da, bitkilerin kökünden taşınan su gövdesine tırmanıp oradan dallara oradanda yapraklara çıkabiliyor ?
Bu sorunun cevabı "suyun yüzey gerilimi" dir.

Suyun yüzey gerilimi nedir ?
Suyun yüzey gerilimi, suyun akışkanlığının yüksek olması sebebiyle yer çekimine maruz kalmadan "daha dar" kanallardan giderken tırmanabilmesi özelliğidir. Yani su bitki içerisindeki minicik kanallardan taşınırken bitkinin alt kısımlarında daha geniş gözlenen su geçiş kanallarının dallara ve yaprak kısımlarına geçişinde iyice daralması ve bunun sonucunda herhangi bir pompalama sistemine ihtiyaç duymadan yol almasıdır.
Bu olay sadece bitkilerde değil kayaç yapılarında da geçerlidir. Suyun akışkan yapısı kayaçlarda küçük yollar bularak içlerine sızar, daha sonra buz tutan bu içteki sular genleşerek kayacın parçalanmasını ve toprak oluşumunu sağlar.

Suyun yüzey gerilimi olmasaydı hayat mümkün olmayacaktı
Suyun yüzey gerilimi olmasaydı. Bunun sebebi bitkiler beslenemeyecek, var olmayacak ve bitkilerin olmadığı bir dünyada insan yaşamından söz edilemeyecekti. sisr

Bir Evim Olsun

18 Mayıs 2015 Pazartesi

Bir evim olsun, öyle ahım şahım büyük olmasına gerek yok.
Ben zaten bekar adamım bana bir göz oda yeter diyorsan bu evler gerçekten harika.
Ya da yazlığım olsun yazdan yaza orada vakit geçireyim diyorsanız. Bu evler gerçekten bir harika.
Sıcak olsun evim evim güzel evim deyip keyifle manzarayı seyredeyim derseniz işte tatil budur.


Bu ülkeyi seviyorum..

17 Mayıs 2015 Pazar

Bu ülkeyi seviyorum..
Uzaydan bakınca görünen o coğrafyasını seviyorum,
Herkesin içindeki aynı sıcaklığı, aynı samimiyeti seviyorum.
Doğusunu ve batısını, kuzeyini ve güneyinide seviyorum.
Güneşin doğumunu Iğdırda Karsta, Edirnede batışını seviyorum.
Anıtkabir her gün aynı ihtişamla selamlıyor Ankara'da beni.
Tunalı'da bir kahve, Hamamönünde bir simitle bir çay içiyorum.
Sonra o ayazda yürümeyi seviyorum.
İstanbul'un o eşsiz güzelliğini ve tarihi dokusunu seviyorum.
İki denizin birleştiği yer seni seviyorum.
Adananın şalgamını Diyarbakır kalesinde içebiliyorsam mutluyumdur.
Kayserinin mantısını Şanlıurfa'da yemek gibisi yok.
Erciyes dağından Akdeniz'i bile görebiliyorum sanki bu ülkede.
Bu ülkenin efsanelerini seviyorum.
Gülümsetiyor insanı Van kedisi, şefkat doluyorum.
Ve Ege'nin rayihaları aklıma geliyor.
Bir zeybek dans ediyor, Kaçkarlarda.
Horon tepiyor Trabzon'lu Şırnak'ta.
Ve İzmir'de ezanla diriliyor nurlu toprak.
Bu ülkeyi seviyorum..

Düşüncelere kapılıyorum bir arif gibi.
Bu ülkenin tüm çobanlarını seviyorum.
İpsala'da bir Yunan askeri gülümsüyor meraklı gözlerle bakan bana.
Bu ülkenin komşularını seviyorum.
Ve dimdik duruyor gözünü kırpmadan bir Mehmetçik.
Vatanımı seviyorum.
Çanakkale'de şehitleri selamlayıp, bende diliyorum şehadet.
Bu ülke uğruna şehit olanları seviyorum.
Sağıyla soluyla, muhafazakar ve yurttaşıyla seviyorum bu ülkeyi.
Türk usulü başarıyı seviyorum, haberlere konu olan.
Ülkenin gizli kahramanlarını seviyorum.
Kediciklerin gönüllerindeki büyük bilgiyi seviyorum.
Samimi olanları çok seviyorum ben bu ülkeyle beraber.
Ve bu ülkenin evlerini seviyorum.
Güneş vuran kapılarını, aydınlık odalarını.
Gece boyu bitmeyen sohbetleri seviyorum.
Anamın sımsıcak bazlamasını özlüyorum, kuru ekmeği çorbaya banarken.
Bu ülkeyi ben çok seviyorum... sisr

Beyne Zararlı Gıdalar ve Beslenme

 Fast Food
Yakın zamanda Montreal Üniversitesi´nde yapılan bir araştırma fast food ürünlerinin beynin kimyasını değiştirdiğini ortaya koymuştur. Bu da depresyon ve anksiyete sorunlarına yol açmaktadır.
Şeker ve şeker ürünleri
Uzun süreli şeker kullanımı nörolojik problemlere sebep olur. Ayrıca hafızayı da zayıflattığı tespit edilmiştir. Öğrenme kabiliyetini zaafiyete uğrattığı da ifade edilmektedir. Bu sebeple şekerden uzak durmak gerekir.
İşlenmiş veya önceden pişirilmiş gıdalar
Tıpkı kızarmış gıdalar gibi işlenmiş gıdalar da merkezi sinir sistemine zarar verir. Bu da dejeneratif beyin bozukluğuna yol açar. İleriki yaşlarda Alzheimer´a neden olur.

Alkol
Alkolün karaciğeri iflas ettirdiği bilinmektedir. Ancak az bilinen diğer etkisi de beyni bitirip tükettiğidir. Sağlıklı düşünme yeteneğini zayıflatır, hafızayı da tüketir. Kısa vadede alkol bırakıldığı takdirde etkileri belli bir düzeyde onarılabilmektedir. Ancak uzun süreli kullanımlarda kalıcı hasarlara da yol açabilir
Nikotin
Nikotinin zararları saymakla bitmez. Beyinle ilgili olanına gelince... Vücudunuzun en önemli organı olan beyninize kan gitmesini engeller... Kan gitmezse oksijen de gitmez.. Bu da beyninizin yavaş yavaş ölmesine yol açar. Kılcal damarları tıkadığı için nörotransmitterlerin üretilmesine engel olur ve işlevini engeller...
Çok tuzlu gıdalar
Tuzun kalbe zarar verdiğini herkes bilir. Bilinmeyen şey ise tuzun içindeki yoğun sodyum beyne de zararlıdır ve düşünme yeteneğini zayıflatır. Zekayı da gerilettiği ispat edilmiştir
Tahıllar
Tahılların hepsi beyin fonksiyonlarına zarar verir. Ancak bunun tek istisnası yüzde 100 tam kepekli tahıllardır. Yani tam tahıllar. Eğer çok tahıl tüketirseniz bu hızlı yaşlanmanıza da yol açacaktır.
Yapay tatlandırıcılar
İnsanlar zayıflamak için şeker yerine yapay tatlandırıcı kullanırlar. Bunların daha az kalori içerdiği doğru olsa da faydasından çok zararı vardır. Uzun kullanımlarda beyin hasarına ve zihinsel bozukluklara yol açar.